我们大多数人都爱吃肉，随着生活水平的提高，餐桌上的肉越来越 多，有的孩子甚至没有肉就不吃饭。父母的溺爱、孩子的偏食，加上运动 量不足，过度摄入的脂肪、蛋白质、糖，都会转化为脂肪堆积在体内。1999 年的一项消费调查表明，城市男孩每10个人中就有一个胖子。尽管发胖可 能有许多原因，但过度吃肉肯定是导致发胖的一个重要原因。超出正常需 求的肉类不仅造成身体和心理的负担，还增加了对环境的破坏和污染。多 吃肉就要养更多的家畜、家禽，耗费更多的资源，饲养场中大量的家畜家 禽粪便还污染地下水源。在美国，1公斤的猪肉要7公斤的谷物来转化，我国的这个比例还要更高。谷物生产要占用大面积的耕地，要投入农药、化 肥、能源等，生产1公斤牛肉消耗的水资源是1公斤面包的25倍，过度放 牧牛羊还是造成全球荒漠化的最主要原因之一。所以，对于肉类的消费要 节制和适度，不要既给环境造成压力，又给自己的身体造成负担。